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茶树菇炖排骨汤的做法:非常受欢迎的家常汤品,味道鲜美营养丰富
发布日期:2024-09-09 15:34 点击次数:138
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茶树菇炖排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品,味道鲜美且营养丰富。下面是茶树菇炖排骨汤的详细做法:
材料
排骨:500克(推荐使用前肋排,因为肉质较为嫩滑)
干茶树菇:50克(或根据个人口味调整)
生姜:几片
大葱:1根(切成结)
料酒:适量
盐:适量
清水:足够覆盖排骨和茶树菇
做法
1.准备排骨:
排骨清洗干净后,切成小段。
锅中加入足够的冷水,将排骨放入锅中,加入几片生姜和适量的料酒,大火烧开后撇去浮沫。
排骨煮至变色后,捞出排骨并用清水冲洗干净。
2.处理茶树菇:
干茶树菇用温水浸泡至少30分钟,如果时间允许,可以泡1-2小时。
浸泡后将茶树菇洗净,并剪去较硬的根部部分。
也可以将茶树菇剪成小段,便于食用。
3.炖制:
将处理好的排骨和茶树菇放入炖锅中。
加入足够的温水,水量需没过排骨。
放入几片生姜和葱结,可以加入少量猪油膏或其他油脂来增加风味(可选)。
4.炖煮:
开大火将水烧开后转小火慢炖1-2小时。
期间可以适当调整火力,确保汤汁慢慢炖煮。
炖至排骨熟透,茶树菇软烂。
5.调味:
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢,还可以加入少量鸡精或其他调味料增加风味(可选)。
6.享用:
关火后,让汤稍微冷却几分钟,即可盛出享用。
小贴士
排骨焯水时加入料酒可以帮助去腥。
茶树菇需要充分泡发,以保证炖出来的汤更美味。
使用高压锅可以缩短烹饪时间,但注意安全操作。
可以根据个人口味调整盐的用量。
若喜欢汤更浓郁,可以延长炖煮时间。
按照以上步骤,您就可以制作出一道美味的茶树菇炖排骨汤。这道汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合全家享用。
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