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茶树菇炖排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，味道鲜美且营养丰富。下面是茶树菇炖排骨汤的详细做法：

材料

排骨：500克（推荐使用前肋排，因为肉质较为嫩滑）

干茶树菇：50克（或根据个人口味调整）

生姜：几片

大葱：1根（切成结）

料酒：适量

盐：适量

清水：足够覆盖排骨和茶树菇

做法

1.准备排骨：

排骨清洗干净后，切成小段。

锅中加入足够的冷水，将排骨放入锅中，加入几片生姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。

排骨煮至变色后，捞出排骨并用清水冲洗干净。

2.处理茶树菇：

干茶树菇用温水浸泡至少30分钟，如果时间允许，可以泡1-2小时。

浸泡后将茶树菇洗净，并剪去较硬的根部部分。

也可以将茶树菇剪成小段，便于食用。

3.炖制：

将处理好的排骨和茶树菇放入炖锅中。

加入足够的温水，水量需没过排骨。

放入几片生姜和葱结，可以加入少量猪油膏或其他油脂来增加风味（可选）。

4.炖煮：

开大火将水烧开后转小火慢炖1-2小时。

期间可以适当调整火力，确保汤汁慢慢炖煮。

炖至排骨熟透，茶树菇软烂。

5.调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢，还可以加入少量鸡精或其他调味料增加风味（可选）。

6.享用：

关火后，让汤稍微冷却几分钟，即可盛出享用。

小贴士

排骨焯水时加入料酒可以帮助去腥。

茶树菇需要充分泡发，以保证炖出来的汤更美味。

使用高压锅可以缩短烹饪时间，但注意安全操作。

可以根据个人口味调整盐的用量。

若喜欢汤更浓郁，可以延长炖煮时间。

按照以上步骤，您就可以制作出一道美味的茶树菇炖排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。