业务范围
丝滑享受!牛奶奶冻的做法:简单易做的家庭甜品!
发布日期:2024-09-09 06:32 点击次数:176
关注我!一天一道家常菜!每天分享美食攻略,带你开启美食界的新大门!
评论区发布:你想学做的美食菜名,我们来分享攻略
牛奶奶冻是一款简单而美味的甜品,下面提供一种比较常见的制作方法,您可以根据需要进行调整。
所需材料:
吉利丁片:5克
纯牛奶:150克
淡奶油:100克(可选)
白糖:10克(根据口味调整)
凉水:适量(用于泡吉利丁片)
制作步骤:
1.准备吉利丁片:将5克吉利丁片放入碗内,并倒入足够的凉水,让吉利丁片充分吸水膨胀,通常需要浸泡5-10分钟。
2.加热牛奶:在一个小锅中加入150克纯牛奶,如果有的话再加入100克淡奶油,再根据个人口味加入10克左右的白糖。使用小火加热,同时不断搅拌,直到牛奶和糖完全融合,但不要让牛奶沸腾。
3.加入吉利丁片:将泡软的吉利丁片从水中捞出并挤干水分,然后加入到温牛奶中,继续搅拌直到吉利丁片完全溶解。如果牛奶温度不够高,可以稍微加热一下,但要避免沸腾。
4.倒入模具:将混合好的牛奶液过滤后倒入模具或碗中。过滤可以去除可能存在的未溶解的吉利丁片或泡沫。
5.冷藏凝固:将盛有牛奶液的模具放入冰箱中冷藏至少5个小时,最好是过夜,以便牛奶奶冻完全凝固。
6.享用:冷藏足够时间后,牛奶奶冻应该已经凝固成形。如果您使用的是模具,可以用热毛巾围住模具边缘帮助脱模,或者直接用勺子挖着吃。
注意事项:
吉利丁片需要充分浸泡在冷水中才能膨胀。
加热牛奶时要保持低温,以免牛奶煮沸导致蛋白质变性,影响口感。
牛奶和吉利丁混合后要确保吉利丁完全溶解,否则会影响成品的质地。
冷藏时间要足够长,以确保牛奶奶冻完全凝固。
按照上述步骤,您就能制作出美味的牛奶奶冻。这种甜品既简单又清凉,非常适合夏天享用。