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清新爽口!小炒芹菜的做法:健康美味的一分钟快手菜!
发布日期:2024-09-09 15:59 点击次数:145
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小炒芹菜是一道非常家常且健康的菜肴,下面是一个基本的小炒芹菜做法,您可以根据自己的口味和偏好适当调整:
材料:
芹菜:300克
辅料:黄豆30克、花生30克(可选)
调料:盐、生抽、蒜末、姜末、辣椒(根据个人口味可选)
准备工作:
1.芹菜处理:
将芹菜洗净,去除老叶和根部。
切成大约3-4厘米左右的段。
2.辅料处理:
黄豆提前浸泡几小时,煮熟备用。
花生也可以提前浸泡,炒至表面微黄后去皮备用。
3.调料准备:
准备好蒜末、姜末,以及切好的辣椒(如果使用)。
制作步骤:
1.预热锅具:
锅中加热适量的油至五成热。
2.炒香辅料:
先将蒜末、姜末放入锅中炒香。
如果使用辣椒,此时也可以一同加入炒香。
3.炒芹菜:
将切好的芹菜段加入锅中,快速翻炒。
如果使用黄豆和花生,此时也可以加入一同翻炒。
4.调味:
加入适量的盐进行调味。
根据个人口味,可以加入少量生抽增加风味。
5.出锅:
翻炒至芹菜变软但仍保持一定的脆度,即可出锅。
小贴士:
芹菜炒制的时间不宜过长,以免失去其特有的脆感。
如果喜欢更丰富的口感,可以加入黄豆和花生,这些食材需要提前准备。
调味料的选择可以根据个人口味调整,例如加入少许糖提鲜,或是使用辣椒增加风味。
如果您喜欢更加复杂的口味,可以参考前面提到的一些做法,例如加入豆腐、肉末等其他食材。
按照上述步骤,您就能轻松制作出一道美味健康的小炒芹菜了。这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,是非常适合日常饮食的一道佳肴。
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